Polpa – SICAM

OBJET	DESCRIPTION
Nom du produit	Pulpe de tomate
Composition	Tomates pelées concassées, acide critique, sel
Caractéristiques biologiques chimiques et physiques pertinentes pour la sécurité des denrées alimentaires	-Extrait sec : 7% min -PH : 3.90 – 4.20 -Acidité totale : 8% max -Chlorures normaux: 1% max -Poids pépins :5% max du poids des tomates -Surface totale de peaux restant adhérentes au fruits :2cm2/100gr -Conditions d’hygiène et de toxicité : Conforme à la norme NT 52-01, NT 46.01 (2005) -Impuretés minérales : 0.02% max du poids du contenu de la boite conforme à la norme NT 52.03 (1983) -Résidus en pesticides : conforme aux limites maximales tolérées en résidus de pesticides établies par la norme NT 117.03
Valeurs nutritives / par 100g	-Energie : 117 KJ / 27.94 Kcal -Matière grasse : 0.2g (Saturés : 0.03g / Mono-insaturés : 0.02g / Polyinsaturés : 0.11g) -Glucide : 4.5g (Sucres : 2.2g /Fibres alimentaires : 1.3g) -Protéines : 2.05g -Sel : 0.3g -Vitamine A : Quantités négligeables -Vitamine C : Quantités négligeables -Vitamine E : Quantités négligeables -Calcium : Quantités négligeables -Fer : 3.8mg
Durée de vie et conditions de conservation prévues	-Date limite d’utilisation optimale (DLUO) : 18 mois
Conditionnement	Sacs aseptique de 10kg, 20kg, 200kg
Etiquetage relatif à la sécurité des denrées alimentaires et/ou instructions pour la manipulation, la préparation et l’utilisation	Indication de la date et de l’heure de production, numéro du fût et du poids
Conditions de transport	Transport à température ambiante dans des remorques ou conteneurs
Usage prévu et destination (utilisateur, consommateur)	– Industrie pour reconditionnement – Consommateur final consommé en l’état. Tout consommateur – Une fois ouvert, le produit doit être conservé dans une température Max 6°C et consommé rapidement.

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